Kemungkinan berasal dari daerah Mediterania timur bernama Levant, cumin telah digunakan sebagai spice selama ribuan tahun. Biji-biji yang digali di situs Siria Tell ed-Der bertanggal pada milenium kedua sebelum masehi. Di peradaban Mesir kuno, cumin digunakan sebagai spice dan sebagai pengawet dalam proses pembuatan mumi.
Bangsa Yunani kuno menyimpan cumin di meja makan seperti garam dan merica, dan hal ini masih dilakukan di Maroko. Cumin juga digunakan banyak dalam masakan Roma kuno. Di India, mereka telah digunakan selama satu milenia sebagai bahan tradisional di banyak masakan, dan membentuk dasar dari banyak campuran spice lainnya.
Cumin diperkenalkan kepada Amerika oleh penjajah Spanyol dan Portugis. Beberapa jenis cumin diketahui, tetapi yang paling terkenal adalah cumin hitam dan hijau, keduanya digunakan di masakan Persia.
Cumin seed per 100 gr
| Energy | 1,567 kJ (375 kcal) |
|---|---|
|
44.24 g
|
|
| Sugars | 2.25 g |
| Dietary fibre | 10.5 g |
|
22.27 g
|
|
| Saturated | 1.535 g |
| Monounsaturated | 14.04 g |
| Polyunsaturated | 3.279 g |
|
17.81 g
|
|
| Vitamins | Quantity %DV† |
| Vitamin A equiv. |
8%
64 μg 7%
762 μg |
| Vitamin A | 1270 IU |
| Thiamine (B1) |
55%
0.628 mg |
| Riboflavin (B2) |
27%
0.327 mg |
| Niacin (B3) |
31%
4.579 mg |
| Vitamin B6 |
33%
0.435 mg |
| Folate (B9) |
3%
10 μg |
| Vitamin B12 |
0%
0 μg |
| Choline |
5%
24.7 mg |
| Vitamin C |
9%
7.7 mg |
| Vitamin D |
0%
0 μg |
| Vitamin D |
0%
0 IU |
| Vitamin E |
22%
3.33 mg |
| Vitamin K |
5%
5.4 μg |
| Minerals | Quantity %DV† |
| Calcium |
93%
931 mg |
| Iron |
510%
66.36 mg |
| Magnesium |
262%
931 mg |
| Manganese |
159%
3.333 mg |
| Phosphorus |
71%
499 mg |
| Potassium |
38%
1788 mg |
| Sodium |
11%
168 mg |
| Zinc |
51%
4.8 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 8.06 g |
